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社区考虑投入有的在观望老人顾虑安全不少还

发布时间:2019-11-22 20:13:42

社区考虑投入,有的在观望老人顾虑安全,不少还嫌贵

在市南区的助老大食堂,一顿10元;李沧区是1顿8元。“政府保证人工、水电、租赁等费用,我们主要考虑食材的成本,这样可以多做花样,让老人喜欢吃。但是,要有效运转仍需精打细算。”社区书记们算了一笔账:用餐人数只有保持在二三十人才能保本运转。

宋绍波、李艳是振华苑社区助老大食堂的厨师、服务员。“一顿饭,菜需要30斤,鱼或肉也不少于20斤……”宋绍波用账本记录着各种菜的价格,“蔬菜主要从华中蔬菜批发市场批发,花生油和肉是社区从维客广场购买……每人8元,要做到物美价廉,我们在菜的花样上动了不少脑筋。”

对于老人而言,自然是希望社区食堂物美价廉,当然,因为消费水平不同,感受也不一样。褚秀珍老人告诉:“现在物价都涨了,8元饭费不高。”但是,与禇秀珍所在小区隔一条街的西流庄,部分老人感觉8元贵:“一月下来需要支出160元,还是在家吃合算。”

“饭菜众口难调,餐费也是一样,要做到叫座又叫好,非常不容易。”振华苑书记姜先敏说,“就餐人数上不去,即使政府补贴,也会经营得捉襟见肘。因此,选择厨师和有心的社区,这是做好助老大食堂的关键。”

每天,社区会安排志愿者站在门口,随手搀扶一下老人;雨天,食堂配有雨套,防止水洒在地上路滑;打饭也由志愿者帮助老人打……姜先敏说,“刚开业时,我每天中午都在观察老人用餐时的一举一动,不断改善食堂的服务细节。”

“老人的午饭有了着落,社区多了顾虑,政府多了担当。”李沧区民政局有关负责人认为,助老大食堂确实存在不可预期的风险,但是,作为职能部门、社区不能因此漠视老人群体普遍攒在的午餐问题而不作为。

助老大食堂并非青岛独有的社区养老项目。在全国,不少城市社区在尝试“社区食堂”,建设运作模式大致分为:依托社区服务中心开设厨房和餐厅;协议委托敬老院等提供用餐服务;协议委托餐饮服务企业提供老年就餐或送餐服务;邻里结对开展用餐服务。从整体情况看,第一种模式占据主流。

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